♨ ♨
👍 Рецепт взят отсюда — vk.com/app4559010
⚠⚠⚠⚠http://vk.com/app4559010
☀Тесто для приготовления куличей в мультиварке нужно делать на основе свежих дрожжей или сухих дрожжей. Быстрорастворимые дрожжи лучше не использовать, потому что, мультиварка может неадекватно отреагировать на быстрый подъем теста..
Ингредиенты:
600 граммов муки;
Сливочное масло в количестве половины целой пачки;
Полстакана молока;
Два яйца;
Прессованные свежие дрожжи в количестве 20 граммов;
Полстакана мелкого и заранее отмоченного в воде изюма;
По щепотке соли, ванили и кардамона.
Опара готовится в теплом молоке с добавлением всех дрожжей и столовой ложки сахара. От яиц отделить белки и взбить их с сахаром. Добавить в дрожжи, всыпав стакан муки. Все перемешивается и на часок оставляется в тепле.
Сливочное масло выложить из холодильника, чтобы к моменту использования оно уже было размягченным. Растереть масло с сахаром, добавить желтки и через час смешать с опарой. Теперь пора высыпать всю муку и замесить тесто. Его нужно оставить на полчаса, потом добавить изюм, соль и специи. Поставить еще на 30 минут в теплое место..
Остается только выложить тесто для этого клича в чашу устройства и закрыть крышкой. Оставить в покое на четверть часа, а потом готовить в режиме «Выпечка» час. Затем включить режим «Подогрев» и готовить еще полчаса. При этом, крышка до полного окончания процесса приготовления должна быть полностью закрыта..
☀КУЛИЧ В МУЛЬТИВАРКЕ НА ТОПЛЕНОМ МОЛОКЕ.
ингредиенты:
Пол литра топленого молока;
Пол килограмма сахара;
Целая пачка сливочного масла;
Пять яиц, а также уже два отделенных желтка;
75 граммов свежих дрожжей;
Щепотка соли;
Полтора килограмма муки;
Как при работе с любым блюдом с дрожжами нужно будет сначала сделать опару. Для этого используются дрожжи, молоко, сливочное масло, сахар и желтки, а также цельные яйца. Все хорошенько перемешать и оставить не менее, чем на восемь часов..
По истечении времени добавить к опаре изюм, муку и тесто можно будет уже вымешивать руками. Напоминаем и подчеркиваем, что изюм предварительно нужно будет замочить в кипятке, а потом выложить на бумажное полотенце и дать обсохнуть. Тесло выложить в часу и оставить в покое, пока оно не увеличиться в два раза. Важно сразу не выкладывать все тесто, а заполнить только треть чаши. Теперь на полчаса поставить в режим «Подогрев», затем установиться режим «Выпечка» на 65 минут, когда время выйдет, дополнительно в этом же режиме поставить еще 15 минут..
☀ВКУСНЫЙ КУЛИЧ НА ПАСХУ С ДОБАВЛЕНИЕМ АПЕЛЬСИНОВ.
ингредиенты:
Полкилограмма муки;
Стакан молока;
25 граммов свежих дрожжей;
Стакан сахара;
Пачка масла сливочного;
Два яйца и два апельсина;
100 граммов цукатов из цитрусовых фруктов;
Опару готовим точно также как в первом классическом рецепте кулича. Это значит, что дрожжи разводим в молоке, добавляем две столовых ложки сахара и в два раза больше муки. Далее накрыть пленкой и в тепле оставить на 15 минут. Можно заняться яйцами, которые растираются с сахаром, добавляется сливочное масло, цедра апельсинов и цукаты. Эта смесь перемешивается..
В опару сначала вылить цитрусовую смесь, а потом добавить оставшуюся часть муки. Заместить тесто и на три часа поставить в теплое место, предварительно накрыв тесто чистой тканью. Далее выложить на одну треть в чашу мультиварки и выставить режим «Подогрев» на 15 минут. Потом выключить и оставить тесто на полчаса. Оно поднимется, уже после этого выставить режим «Выпечка». Сначала на час, а потом еще раз на час..
☀КУЛИЧ В МУЛЬТИВАРКЕ НА КЕФИРЕ (БЕЗ ДРОЖЖЕЙ).
вариант с использованием кефира, тесто получается ароматным и приятным по консистенции. Это не говоря про превосходный вкус.
ингредиенты:
Два яйца;
250 граммов сахара;
Пачка сливочного масла;
250 мл кефира;
Сода гашеная уксусом;
500 граммов муки;
Три столовых ложки какао;
Изюм для начинки по вкусу;
На первом этапе приготовления данного кулича нужно будет размешать яйца с сахаром, добавив мягкое сливочное масло. После ввести кефир и муку. Сначала смешать соду с какао отдельно, а потом влить в тесто, добавить изюм. Чашу, смазанную масло, запомнить тестом, накрыть крышкой. Поставить режим «Выпечка» на один час. Если этого времени будет мало, то, не открывая крышку чаши, выставить на 30 минут режим «Подогрев». По данному рецепту кулич с использованием данного прибора готовится около полутора часов.
☀ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛАЗУРИ ДЛЯ ПАСХАЛЬНЫХ КУЛИЧЕЙ:
• С водой. Понадобится только четыре столовых ложки воды, которые смешиваются со стаканом сахарной пудры. Взбить миксером.
• С яйцами. Если брать одно яйцо, то понадобится 100 граммов пудры сахарной. Взбить миксером.
• С белком, соком лимона. Белок берется охлажденный и он обязательно должен был быть отделен от желтка аккуратно. Добавить сто граммов сахарного песка, сок одного лимона. Взбить миксером.
• С молоком. Берется 100 мл молока, которые соединяются с половинкой стакана сахара. Нужно еще добавить 30 граммов масла сливочного. Тут придется не смешивать, а варить, чтобы получился густой сироп. Сиропу нельзя дать остыть, нужно сразу наносить на верхушку уже остывшего кулича..
